Reben
Auf der Südseite des Burghügels finden unsere Reben optimale Bedingungen vor. Es wachsen ausschliesslich Sorten, die gegen Pilze widerstandsfähig sind. So ist bei allen unseren Reben – wenn überhaupt – nur ein minimaler biologischer Pflanzenschutz nötig. Wir bewirtschaften unsere Reben von Hand und mithilfe unserer Skuddenschafe als Unterwuchspflege. Somit befinden sich Bodendruck, CO2 Ausstoss und Kupferaustrag auf einem absoluten Minimum.