Hofeigene Produkte in Bio-Qualität

 

Das Fleisch vom Grauvieh Jungrind wird durch das langsame Wachstum sehr feinfaserig, schön marmoriert und hervorragend im Geschmack.
Das feine Aroma vom Weidelamm entsteht durch artgerechte Weidehaltung auf den extensiven Weiden.
Das langsam gewachsene Fleisch unserer Landrassen enthält wenig Fett und ein mildes Lammaroma mit einer leichten Wildnote.
Um lange Transportwege und Stress beim Tier zu vermeiden, bringen wir es zum nahegelegenen Schlachthäuschen in Teufen.
Für eine exzellente Fleischqualität lassen wir das Fleisch mind. 3 Wochen am Knochen reifen bevor es zerlegt und portioniert wird.

MISCHPAKET WEIDERIND

GRAUVIEH JUNGRIND

MISCHPAKET GRAUVIEH

Ein Mischpaket ist die beste Art ein Tier zu teilen, sodass das ganze Tier auf den Teller kommt. Von allem etwas, ganz nach dem “Nose-to-Tail” Prinzip. Das Fleisch wird in Portionen für 2-4 Personen vakuumiert.
Mischpaket ab 10 kg à CHF 35.–/kg
Auf Anfrage: Innereien, Zunge, Oxtail, Markbein

Nächster Liefertermin: Mitte Dezember 2019
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MISCHPAKET WEIDELAMM

WEIDELAMM

MISCHPAKET LAMM

Ein Mischpaket ist die beste Art ein Tier zu teilen, sodass das ganze Tier auf den Teller kommt. Von allem etwas, ganz nach dem “Nose-to-Tail” Prinzip. Das Fleisch wird in Portionen für 2-4 Personen vakuumiert.
Mischpaket 4-5 kg à CHF 35.–/kg
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Nächster Liefertermin: Herbst 2019
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ROTWEIN

ROTWEIN

ROTWEIN

Aus den Sorten Marechal Foch, Cabernet Jura und CAL 1/28

Ab Sommer 2020

WEISSWEIN

WEISSWEIN

WEISSWEIN

Aus den Sorten Johanniter, Bronner und Helios

Ab Frühling 2020

SÜSSMOST

SÜSSMOST

SÜSSMOST

Ab Herbst 2019

EIER

EIER

EIER

Eier im 6er Pack à CHF 4.80

MEHL

MEHL

MEHL

Weizen- & Roggenmehl
2kg, 5kg, grössere Gebinde auf Anfrage

Ab Sommer 2019