MISCHPAKET WEIDERIND

GRAUVIEH JUNGRIND

MISCHPAKET GRAUVIEH

Das Fleisch vom Grauvieh Jungrind wird durch das langsame Wachstum sehr feinfaserig, schön marmoriert und hervorragend im Geschmack. Wir arbeiten mit der kleinen Bio-Metzgerei Hans und Wurst in Rheinau zusammen. Für eine exzellente Fleischqualität lassen wir das Fleisch 4 Wochen am Knochen reifen bevor es zerlegt und portioniert wird.

Ein Mischpaket ist die beste Art ein Tier zu teilen, sodass das ganze Tier auf den Teller kommt. Von allem etwas, ganz nach dem “Nose-to-Tail” Prinzip. Das Fleisch wird in Portionen für 2-4 Personen vakuumiert.
Mischpaket ab 10 kg à CHF 35.–/kg
Auf Anfrage: Innereien, Zunge, Oxtail, Markbein

Aufgrund der hohen Nachfrage können wir momentan leider keine Bestellungen entgegennehmen.

MISCHPAKET WEIDELAMM

WEIDELAMM

MISCHPAKET LAMM

Das feine Aroma vom Weidelamm entsteht durch die ganzjährige, artgerechte Weidehaltung auf den extensiven Weiden. Das langsam gewachsene Fleisch unserer Landrassen enthält wenig Fett und ein mildes Lammaroma mit einer leichten Wildnote. Wir arbeiten mit der kleinen Bio-Metzgerei Hans und Wurst in Rheinau zusammen. Für eine exzellente Fleischqualität lassen wir das Fleisch 4 Wochen am Knochen reifen bevor es zerlegt und portioniert wird.

Ein Mischpaket ist die beste Art ein Tier zu teilen, sodass das ganze Tier auf den Teller kommt. Von allem etwas, ganz nach dem “Nose-to-Tail” Prinzip. Das Fleisch wird in Portionen für 2-4 Personen vakuumiert.
Mischpaket 4-5 kg à CHF 40.–/kg

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ROTWEIN

ROTWEIN

ROTWEIN

Unser Wein wird vom Bioweingut Roland und Karin Lenz im thurgauischen Uesslingen gekeltert. Alle unsere Weine werden biologisch & vegan produziert.

Feldgrille 2019– Maréchal Foch
Rubinrot
Aromen von reifen Kirschen, dunklen Beerenfrüchten, leicht würzig, dezente Holznote, rauchig, mittellanger Nachhall
75cl        12,5%vol.           CHF 19.00

Wilder Dost 2019 – Cal 1-28
Purpurrot
Aromen von schwarzer Schokolade, Cassis, Zwetschenkompott, grünem Pfeffer, würzig, rauchig, mittellanger Nachhall
75cl       12.5%vol.            CHF 19.00

WEISSWEIN

WEISSWEIN

WEISSWEIN

Unser Wein wird vom Bioweingut Roland und Karin Lenz im thurgauischen Uesslingen gekeltert.

Alle unsere Weine werden biologisch & vegan produziert.

 

Goldammer 2019 – Helios l Johanniter l Bronner

Goldgelb

Limetten, frische und knackige Säure, ausbalancierte Süsse, langanhaltende Aromatik von Birnen und Melone
75cl        12%vol.                CHF 18.00

MEHL

MEHL

MEHL

Das Getreide ist auf unserem Acker gewachsen und herangereift. Nach der Ernte wird es in der Brunner Mühle in Oberembrach zu Mehl verarbeitet.

Es ist in den folgenden Packungen erhältlich: 1kg CHF 4.-⎪2.5kg CHF 9.-⎪5kg CHF 17.-⎪25kg CHF 80.-

Weizen-Halbweissmehl
Weizen-Ruchmehl
Roggenmehl

RAPSÖL & RAPSSAMEN

RAPSÖL & RAPSSAMEN

RAPSÖL & RAPSSAMEN

Wir bringen den Raps direkt von unserem Feld zur Ölmühle in Tegerfelden. Dort wird er gereinigt und schonend kalt gepresst verarbeitet.
Das schmackhafte, goldene Öl kann in der kalten, sowie in der warmen Küche verwendet werden. Es ist sehr gesund, da es reich an wertvollen ungesättigten Omega-3 und Omega-6 Fettsäuren ist.

Die Rapssamen findet in der kreativen Küche Verwendung. Sie können über Salat, Brotaufstrich, Früchte, Gemüse gestreut werden, in Brotteig, Kräuterbutter, Müesli, Joghurt, Suppen gegeben werden oder werten Apérogebäcke und Desserts auf.

EIER

EIER

EIER

Eier im 6er Pack à CHF 4.80

SIRUP & CONFI

SIRUP & CONFI

SIRUP & CONFI

Saisonal bieten wir feine selbstgemachte Sirup und Confis an.

Da wir nur Früchte und Kräuter vom eigenen Hof verarbeiten, ist das Angebot jeweils begrenzt.

NATUR-PFLEGEPRODUKTE

NATUR-PFLEGEPRODUKTE

NATUR-PFLEGEPRODUKTE

Unser Burghügel bietet eine wunderbare Vielfalt an Heilpflanzen. Mit Freude und Liebe sammeln wir sie und verarbeiten sie von Hand zu verschiedenen Pflegeölen und Balsam. Natürliche Pflege, zarte Düfte und Wohlgefühl für Körper und Geist.

Da wir nur Pflanzen vom eigenen Hof verarbeiten, ist das Angebot jeweils begrenzt.